نکات آشپزی | نکات آشپزی حرفه ای
با این نکات آشپزی کوکوی شیوید درست کن | کوکوی شیوید خوشمزه با همین چند ترفند ساده
کوکوی شوید علاوه بر اینکه یک غذای فوری و بسیار خوشمزه است به دلیل وجود شوید برای سلامتی بدن نیز بسیار مفید است.
رعایت کردن نکات آشپزی و مراحل آن برای پختن یک غذای خوشمزه، از مهمترین، ویژگی های یک آشپز است. نکات آشپزی غذا های ایرانی کاملا متفاوت از غذا های خارجی است. نکات آشپزی در اکثر خورشت های ایرانی همسان و نزدیک به یکدیگر هستند. آشپز های حرفه ای در جهان همیشه نکات آشپزی را رعایت کرده و به نکات کلی آشپزی غذا ها از خود نکته های جدید به وجود می آورند. برای یادگیری نکات آشپزی با ما در سایت بازار بورس همراه باشید.
کوکو شوید یکی از غذا‌های خوشمزه، ساده و ارزان قیمتی است که می‌توانید در منزل تهیه و به عنوان یک افطاری سریع سرو کنید. برای اینکه با روش پخت کوکو سبزی با شوید بیشتر آشنا شوید در ادامه با ما همراه باشید.
مواد مورد نیاز برای تهیه کوکو شوید
شوید:۳۰۰ گرم
سیب زمینی:۱ عدد متوسط
پیاز:۱ عدد متوسط
تخم مرغ:۳ عدد متوسط
زیره سیاه:۱/۲ قاشق چای‌خوری متوسط
نمک، فلفل و زردچوبه:به میزان لازم
طرز تهیه
برای تهیه کوکو شوید با سیب زمینی، در ابتدا تخم مرغ‌ها را در یک کاسه شکسته و به آن نمک، فلفل و زردچوبه اضافه کنید.
سپس شوید تمیز شده و ریز شده، سیب زمینی پخته شده و رنده شده، همچنین پیاز رنده شده و در صورت تمایل زیره سیاه را هم اضافه کرده و مخلوط کنید.
در تابه روغن ریخته و بعد از گرم شدن، کوکو را به صورت قاشقی یا یک تکه سرخ کنید.
اگر یک دفعه مواد را ریختید، بعد از ۵ دقیقه حرارت را کم کرده و در ظرف را ببندید تا کوکو بپزد و سرخ شود.
همچنین می‌توانید کوکو را با قاشق در تابه بریزید و سرخ کنید یا یک تیکه برگردانید و بعد برش بزنید.
رسپی دوم مربوط به کوکو سیب زمینی با شوید است که به عنوان کوکو شوید با سیب زمینی هم شناخته می‌شود.
مواد لازم
سیب زمینی متوسط:۴ عدد
پیاز متوسط:۲ عدد
شوید تازه:۳ تا ۴ شاخه
تخم مرغ:۴ عدد
نمک و فلفل:به میزان لازم
روغن مایع:به میزان لازم
طرز تهیه
ابتدا سیب زمینی‌ها را پوست کنید و رنده کنید. پیاز‌ها را نیز رنده کنید و شوید را خرد کنید.
تخم مرغ‌ها را در یک ظرف بزرگ شکسته و با نمک و فلفل به میزان لازم مخلوط کنید.
در یک تابه، روغن را گرم کنید و پیاز‌ها را تفت دهید تا سبک شوند. سپس شوید را به پیاز‌ها اضافه کنید و همراه با آن تفت دهید تا شوید نرم شود.
سیب زمینی‌های رنده شده را به تابه اضافه کرده و با شوید و پیاز تفت دهید تا سیب زمینی‌ها نرم شوند.
حالا مخلوط تخم مرغ را به تابه اضافه کنید و همه مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید.
مواد را به صورت یکنواخت در تابه توزیع کنید و آن را با استفاده از کف قابلمه صاف کنید.
تابه را با پوششی مناسب بپوشانید و آن را بر روی حرارت ملایم قرار دهید. پس از ۳۰ تا ۴۰ دقیقه، کوکو آماده است.
منبع: نمناک
دیدگاه خود را ارسال کنید